来威海必须要吃的海鲜,男人的加油站,女人的美容院

寻味潮汕 美食天堂
2017年10月12日
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2017年10月12日

这个季节必须要吃的海鲜,牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类,鲜蛎软体(肉)中含蛋白质4.5%~4.7%,脂肪7%~10%,肝糖19%~38%,还有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎又是可以生吃的贝类,乳山自古便有”生吃蛎子活吃虾”之说,沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳,生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉含锌量极高,对男性健康非常有利,著名新兴药品金牡蛎,其主要成分即为牡蛎提取物。牡蛎壳亦可入药,性微寒、味咸,功能潜阳、固涩、化痰软坚,主治头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症。

  清 肝 排 毒

  ❤海蛎子的肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中,与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。

  ❤在海蛎子中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。

  提 高 性 功 能

  ❤海蛎子体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是,男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅,如果亚铅不足,精子数量就会减少,性功能也会随之下降。

  ❤另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面,可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用海蛎子可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病,在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

淤 血 净 化

  ❤十分粘稠,难于流动的血液在中医中被称为淤血,是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话,牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇,随后排泄就会增加,而血中胆固醇的含量就会降低。

  ❤从以上所说就可以看出,牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

  抑 制 疲 劳

  ❤身体里疲劳物质(乳酸)积累后,就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸,而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸,而所有的乳酸都是通过肝脏来处理,因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。

  ❤在海蛎子中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外,海蛎子中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的,内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

滋 容 养 颜

  ❤古代中医书上记载『海蛎子可以增进女人的气血,滋容养颜』。海蛎子因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

  ❤海蛎子含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用海蛎子可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌,因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

  提 高 免 疫

  ❤海蛎子被称作‘海里的牛奶’,富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

  ❤食用海蛎子后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同时,亚铅不仅可以抑制细胞的老化,还可以促进新陈代谢。

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肥美多汁的牡蛎

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牡蛎,也称生蚝。

如 何 辨 别 海 蛎 子 是 否 新 鲜

  ❤闻味道:新鲜的海蛎子应该有一种海洋的味道,不新鲜的海蛎子闻起来有一种腥臭味。

  ❤看是否有闭合:整个海蛎子是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口,摁一下海蛎子的壳,如果会闭合,海蛎子还是活的,如果没有任何反应,就可以直接扔掉了。

  ❤开壳后:新鲜的海蛎子开壳后,肉质饱满,汁液充足;腐败的海蛎子肉干瘪,发臭,没有多少汁液。

  注意:在选购优质海蛎子时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的海蛎子,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候有反应,故贝壳张开,而死的没有反应。

  海 蛎 子 如 何 保 存

  ❤新鲜的海蛎子在温度很低的情况下,如零度下的时候,还可以多存活5~10天,但是其肥度就会降低,口感也会也变化,所以尽量不要存放,现买现吃。

  ❤如若保存,可在一个容器上,放一个可以漏水的架子,铺上冰,让每个生蚝都接触冰面,平的那面朝上,放入冷藏。每隔一天换一次冰,建议尽快食用,海蛎子没有食物会饿瘦的哦。一定要能把水漏出去,海蛎子泡在冰水里会死掉的。

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