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冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一仲春份,恰是吃冬笋的好时节。

冬笋的营养代价很高,冬笋与春笋、夏笋不合,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养代价也较高。

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各类肉类烹饪,不只味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含炊事纤维,有助消化。

冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。它的营养更是一绝,分外是在冬季食用,对我们抵御严寒,摄生保健异常的有好处,

这道冬笋猪肚鸡汤,可御寒养胃是冬季滋补的厚味佳肴而且老少咸宜。

筹备时长:10分钟内

制作时长:1-2小时

用餐人数:5-6人

食材

主料

冬笋

2根

猪肚

450克

鸡架

1个

辅料

葱姜

适量

适量

料酒

30毫升

胡椒粉

少许

黄芪

3克

大年夜料

3个

喷鼻叶

2片

步骤

1.筹备好所有的食材。

2.冬笋去皮切片淡盐水煮上5分钟捞出备用。

3.鸡架冷水入锅焯烫备用。

4.猪肚处置惩罚好焯烫好切条。葱姜调料筹备好。

5.砂锅加净水煮开,放入葱姜调味料和料酒。

6.加入猪肚,鸡架。

7.加盖大年夜火煮开中小火焖煮30分钟。

8.然后加入冬笋继承焖煮30分钟。

9.加胡椒粉,盐调味。

10.着末撒点蒜苗花即可。

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