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现在是做香肠的季候,到处都是香肠的味道,分外是菜市场,的确是香肠的世界,到处挂满香肠,只有有买大年夜肉的地方就有香肠的味道。卖肉的摊位前都是挤满人,选肉的,加工的,讨价还价的的,真是人声鼎沸,没想到香肠这么受迎接。我也是今年不自己灌香肠了,其实是太麻烦了,最紧张的是没有对象,原本是用矿泉水瓶子灌的,现在想想其实是太麻烦了,不如去加工,自己弄好料和选好肉,看各人家给加工就好了,拿回家直接晾干真省事。

这便是我加工好的香肠,是麻辣味道的,每次煮两根真好吃。由于香肠都对照咸,如果蒸熟对照干燥一些,香肠里面的咸味没有开释出来,就又干又咸,无论是直接吃照样搭配炒菜吃,都口感不好,不如加水煮煮,把咸味开释出来,煮香肠的汤汁还可以炖菜吃,真是一箭双雕啊!本日就用儿菜和香肠搭配做了《儿菜炒香肠》,这个儿菜是好奇怪菜,在我们这儿,和草鱼的价格一样了15元一公斤,真是物以稀为贵啊!只如果这里不产儿菜,都是外埠运来的,我便是想尝尝鲜,味道还能吸收,这个味道爱好的爱吃,不爱好的敬而远之。

筹备时长:10分钟内

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料

儿菜

5个

香肠

2根

辅料

适量

适量

青红辣椒

2个

蒜苗

2根

生抽

5克

步骤

1.主料:香肠、儿菜

辅料:植物油、盐、青红辣椒、蒜苗、生抽

2.把香肠下锅煮熟(香肠用水煮熟可以去掉落咸味,比蒸的好)

3.捞起凉一会切薄片

4.把儿菜洗净切片,对照嫩不用去掉落外皮了

5.辣椒切和蒜苗洗净切块和段

6.热锅凉油,油热7成下辣椒和蒜苗头翻炒出喷鼻味,把辣椒和蒜苗头的喷鼻味开释出来,蒜苗叶子可以不一路炒,影响外不雅,出锅加蒜苗叶子对照好

7.儿菜翻炒出喷鼻味变软

8.加盐翻炒平均

9.这样儿菜和辣椒都有咸味了,香肠不用加盐了

10.加香肠翻炒出腊味,让儿菜和香肠味道交融

11.加生抽

12.翻炒平均即可

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