凉拌养心菜

养心菜，也称救心菜，学名景天三七，土三七。

养心菜是一种保健菜，可以宁心养肝，滋阴活血，对心悸，高血压等症有必然的疗效。以是它还有个名字叫救心草。

所谓忠言逆耳，养心菜口感带些苦味。在凉拌的时刻，糖可以多放些，并增添喷鼻干、胡萝卜这类口感对照好的配料比例。

焯水的时刻放些盐和油，这样出品能包管光彩翠绿。

筹备时长：10分钟内

制作时长：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料

养心菜

340克

喷鼻干

60克

辅料

胡萝卜

适量

盐

适量

麻油

适量

鸡精

适量

步骤

1.筹备好所需的食材；

2.将养心菜去掉落老茎和黄叶，洗净后备用；

3.锅中放适量水，大年夜火烧开后，放入少许盐、油，然后放入洗净的养心菜焯水，大年夜约一分多钟后，关火捞出，用凉水冲洗一下，散掉落热气，沥干水分备用；

4.将喷鼻干、胡萝卜切成小丁；

5.养心菜挤干水分，也切成小丁；

6.炒锅烧热，放入适量麻油，放入喷鼻干丁、胡萝卜丁中火翻炒后关火；

7.放入养心菜、盐、糖、鸡精拌匀，着末可以再加些麻油增喷鼻。由于养心菜有苦味，以是糖的分量可以多些。

8.装盘开始享用。